En el año 2000 las Bodega Astrales arranca de la mano de la familia viticultora de Anguix Romera Cruz. Se incorpora un año después Eduardo García como responsable de que proyecto se material...
En el año 2000 las Bodega Astrales arranca de la mano de la familia viticultora de Anguix Romera Cruz. Se incorpora un año después Eduardo García como responsable de que proyecto se materialice y en el año 2013 se une José Hidalgo como uno de los enólogos más reconocidos de España.
Esta bodega irá creciendo en función del desarrollo del viñedo con un respeto total al mismo, y con unas premisas claras entre otras levaduras autóctonas, maceraciones cortas, muchos remontados, mantener toda la fruta posible para no perder los aromas.
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