Coma Blanca Fermentado en Barrica 2016

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Coma Blanca Fermentado en Barrica 2016

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La Grande Dame”, la joya de Mas d’en Gil, un blanco garnacha blanca y macabeo. Complejo, con matices muy profundas y persistentes.

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Bodega Familiar que inicia Pere Rovira haciendo realidad su sueño de comprar un precioso viñedo en Bellmund del Priorat que el enólogo Francesc Gil había iniciado en el año 1860. Las siguientes g...

Bodega Familiar que inicia Pere Rovira haciendo realidad su sueño de comprar un precioso viñedo en Bellmund del Priorat que el enólogo Francesc Gil había iniciado en el año 1860. Las siguientes generaciones de la familia siguen este proyecto con viñedos de producción propia de vinos, aceite de oliva, almendras, eso sí bajo las estrictas enseñanzas de la abuela Pilar gran experta en ciclos lunares y en plantas aromáticas y medicinales siguiendo así  los trabajos en viñedo bajo las técnicas biodinámicas y según los principios de la agricultura biológica, sin añadir levaduras, y con unas crianzas de unos doce meses en barrica.

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Información adicional

Peso1.2 kg
Color

Elaborador

Formato

75 cl

Variedad

,

Graduación

Ficha Técnica

Variedades: Garnacha blanca y macabeo.

Crianza: Seis meses en barricas de 500 litros.
Crianza en botella durante 18 meses, aproximadamente.

Elaboración: Elaborado a partir de dos viñas de garnacha blanca y otras dos de macabeo, plantadas antes de 1945 en uno de los terroirs más heterogéneos de la finca, rodeadas de bosque de pinos y zonas agrestes

Cata

“La Grande Dame”, la joya de Mas d’en Gil, un blanco para probar después de los tintos. Complejidad, matices profundos, persistencia. Su momento más interesante comienza a partir de su cuarto año.

Maridaje:Con preparaciones calientes de marisco, como bogavante y langostinos. Con pescado blanco a la plancha (lenguado, lubina y dorada). Va muy bien con carnes blancas, como pollo asado en cocotte, para terminar con quesos cremosos del tipo de la Torta del Casar.

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