Dolç de Mendoza 2014

17.95

Es un vino dulce natural 100% de la variedad Monastrell. Está elaborado con vendimias que proceden de la Finca El Chaconero. Hay que tener en cuenta que solo se elaborará en años muy especiales, solo cuando hayan uvas realmente sanas para poder soportar la sobremaduración de la planta.

En todo caso, es un vino dulce muy especial.

 

 


Descripción

En los años 70 y en Alfaz del Pi a diez minutos de Benidorm (Alicante) Enrique Mendoza emprenderá un proyecto para elaborar vino ,que si en un principio iba a ser de consumo familiar posteriormente resultó ser para la venta e incluso fundó en el año 1989 la Bodega.

Sus viñedos se encuentran en Villena entre los 365 y 640 metros de altitud . Parte de una filosofía basada en la viticultora ecológica y natural evitando en todo caso cualquier producto fitosanitario y utilizará controles hidricos monitorizados para conseguir el tamaño ideal de uva.

Entre sus variedades encontramos, Chardonnay, Moscatel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah y Monastrell. Normalmente sus vinos fermentarán en tinas de acero y serán envejecidos en barricas de roble francés Allier y americano Blanco Missouri o Blanco Oregón.

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