La voluntad de creación unirá  la Bodegas Enate con el Arte. El maridaje de la enología y la cultura deben ir unidos. Y así es, sorprende la colección de arte contemporáneo que reúne la Bodega siendo un museo referente al panorama cultural.

La Bodega queda repartida por los municipios de Salas Altas, Bajas, Barbastro y Cregenzan, todas ellas ubicadas en municipios pertenecientes a la D. O Somontano, y está diversidad en viñedos vienen caracterizados por los tipos de suelo (francos arenosos), una elevada diferencia térmica entre el día y la noche que favorecerá a la maduración de la uva, y el agua que procede del deshielo de los Pirineos.

En Enate junto el arte, la calidad, baja producción por hectárea, viticultura de precisión, y el respeto por el Medio Ambiente serán otros de los  pilares que sustenta la Bodega siguiendo todos los controles más rigurosos que existen en el mercado con el fin de que dichas características se reflejen en los vinos.

Ficha Técnica

Variedad: Cabernet Sauvignon y Merlot.

Vinificación:  Las dos variedades, el Merlot primero y el Cabernet algo después. Después de despalillarlas y estrujarlas, los mostos de cada variedad fermentaron por separado a 24 ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble -francés y americano- de 225 litros durante seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.

Cata

Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque.
Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca
sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada, que le hará mejorar en botella durante los próximos cinco años.