Gramona Enoteca brut 2006

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Gramona Enoteca brut 2006

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 Enoteca Gramona es la culminación del camino que inició hace ya más de un siglo el bisa...

 

Enoteca Gramona es la culminación del camino que inició hace ya más de un siglo el bisabuelo de la familia Pau Batlle apostando por  darle larga vida a los vinos de xarel.lo y más tarde a los espumosos elaborados con dicha variedad sobrepasando los diez años que tiene el Celler Batlle. Así pues esta larga crianza conferirá al vino una nueva expresividad con unas nuevas sensaciones.

Enoteca Brut buscará el carácter de la tierra y su entorno en cada copa  el Brut Nature buscará dar placer y exaltar cualquier sentido.

Este Brut artesanal  tiene una crianza de más de 172 meses con tapón de corcho. Sus variedades son Xarel.lo y Macabeo. Denota una gran expresividad, notas de manzana, ciruelas. Rotundo carácter de la crianza. Es un carbónico de textura aterciopelada.

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Es una de las Bodegas con más prestigio en el mundo de cava y con más alta tradición en cuanto ya el tatarabuelo, Josep Batlle en el año 1850 trabajaba como Bodeguero y su hijo Pau comercializaba ...

Es una de las Bodegas con más prestigio en el mundo de cava y con más alta tradición en cuanto ya el tatarabuelo, Josep Batlle en el año 1850 trabajaba como Bodeguero y su hijo Pau comercializaba con aquellos franceses productores de espumosos  que  habían visto devastados sus viñedos por el paso de la filoxera creando así su propia Bodega Celler Batlle en el año 1881.

Con el matrimonio de su hija Pilar con Bartolomé Gramona conocido como el  hijo del presidente de los Taberneros de Barcelona nacerá una saga con la marca Gramona en el espumoso. Seguirán esa tradición sus hijos que hasta finales del S.XX dirigirán el rumbo de la elaboración de espumosos de larga crianza, elaborando así el primer Gramona III lustros.

La nueva generación formada por Xavier y Jaume, dos almas opuestas pero que enfocarán sus deseos uno como enólogo y el otro como soñador a dirigir esta gran nave elaborando así además de grandes  espumosos, vinos tranquilos, dulces, soñadores bajo una agricultura preventiva, también llamada Biodinámica, manteniendo cubiertas vegetales, aplicarán infusiones de plantas para evitar plagas y harán un compost animal y vegetal para dar de comer a las tierras obteniendo así en el año 2014 el sello Demeter y en el año 2018 el sello Biodyvin, a diferencia de Demeter, que es para todo los tipos de cultivos-, y que certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).

Gran Bodega, gran equipo, grandes vinos, grandes espumosos. Un placer  y un sueño tenerlos entre nuestras distribuciones.

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Información adicional

Peso1.2 kg
Elaborador

Formato

75 cl

Graduación

Variedad

,

Ficha Técnica

Crianza Crianza en rima de más de 172 meses con tapón de corcho.
Variedades 58% Xarel·lo, 42% Macabeo.

Elaboración
Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos manualmente, usamos mesa de selección, entramos la uva por gravedad y prensamos los racimos enteros.
Crianza en rima de 172 meses. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava
empleamos tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres. El removido y descorche se efectúan manualmente. Brut, homenaje al vino espumoso como mejor elemento para dar placer y exaltar los sentidos. Lo hacemos apoyándonos en el exclusivo dosage que Gramona elabora utilizando los vinos procedentes de nuestra solera centenaria. Dosage
moderado de 7 gramos/litro.

Cata

 Vista: Dorado de ribetes oro intenso

Nariz: Desde el principio denota gran expresividad y profundidad. Notas amieladas acompañan la fruta –manzana en el horno, ciruelas, albaricoque – apuntes florales –flor de almendro –. Rotundo carácter de la crianza – pan tostado, avellanas, turrón, mazapán, cacao, toffee, café, etc.- Recuerdos de sotobosque, hojarasca, champiñones. Notas maduras aportan complejidad -orejones, flores ajadas, piel de naranja
confitada.
Boca:La entrada amable de gran amplitud. Rotundo a su paso, cuerpo opulento y seductor. Carbónico de textura aterciopelada. Una nota ligeramente amargosa
se funde con la poderosa acidez de un vino infinito.
Armonías: Este espumoso hará disfrutar de las delicias de los grandes manjares. Es respetuoso con todas las materias primas y elaboraciones. Ideal para acompañar
todo un menú degustación. Aunque sin duda la buena compañía y los grandes momentos son su mejor armonía. Para realzar la belleza de este vino aconsejamos servirlo a 10ºC, sugerimos beberlo en copa amplia para favorecer la oxigenación y por tanto su expresividad.
Enoteca Gramona sale al mercado lista para beberse ahora o, conservándolo en las condiciones adecuadas, podrá disfrutarlo en varios años.

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