Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2020

10.00

Es un vino 100% Chadornnay procedente de la Finca el Chaconero. La uva se macera durante tres horas y proceder a la fermentación a muy baja temperatura en barricas nuevas de roble francés, donde permanecerá con sus propias lías y sus levaduras.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados con aromas varietales, notas de crianza y notas ahumadas. Resulta un vino amplio, equilibrado y con una buena acidez nota de la crianza.


Descripción

En los años 70 y en Alfaz del Pi a diez minutos de Benidorm (Alicante) Enrique Mendoza emprenderá un proyecto para elaborar vino ,que si en un principio iba a ser de consumo familiar posteriormente resultó ser para la venta e incluso fundó en el año 1989 la Bodega.

Sus viñedos se encuentran en Villena entre los 365 y 640 metros de altitud . Parte de una filosofía basada en la viticultora ecológica y natural evitando en todo caso cualquier producto fitosanitario y utilizará controles hidricos monitorizados para conseguir el tamaño ideal de uva.

Entre sus variedades encontramos, Chardonnay, Moscatel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah y Monastrell. Normalmente sus vinos fermentarán en tinas de acero y serán envejecidos en barricas de roble francés Allier y americano Blanco Missouri o Blanco Oregón.

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