Finca Antigua Cabernet Sauvignon 2016

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Finca Antigua Cabernet Sauvignon 2016

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Procede de las 38 ha de la parcela de las Mateas, monovarietal de Cabernet Sauvignon, nueve meses en...

Procede de las 38 ha de la parcela de las Mateas, monovarietal de Cabernet Sauvignon, nueve meses en Barrica de roble americano que aporta unos aromas de cedro, coco y cacao. En boca, gran estructura en su inicio y desarrollo de volumen de sensación horizontal y vertical. Cierto tanino de uva que le dota de corpulencia y sobretodo gran frescura que limpia la boca. La madera en un segundo plano pero con postgusto largo y duradero.

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Situada entre las provincias de Cuenca y Toledo, Finca Antigua es la bodega de la DO La Mancha de Familia Martínez Bujanda que adquiere en el año 1999 después de infructuosas búsquedas por todo el...

Situada entre las provincias de Cuenca y Toledo, Finca Antigua es la bodega de la DO La Mancha de Familia Martínez Bujanda que adquiere en el año 1999 después de infructuosas búsquedas por todo el territorio nacional.  Tras la a reconversión de la finca concluyeron con la plantación de nuevas variedades con gran potencial de adaptación al terruño y la conservación de las ya autóctonas de la zona. Se caracterizan por la elaboración de vinos innovadores, sorprendentes, modernos dado que expresan el carácter de los viñedos donde se cultivan.

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Información adicional

Peso1.2 kg
Color

Elaborador

Formato

75 cl

Graduación

Variedad

Ficha Técnica

VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon

ENVEJECIMIENTO: 9 meses en barrica de roble americano.

Cata

Color: Limpio y brillante, de capa alta, intense color púrpura y ribete azulado. Lágrima abundante y teñida.
Nariz: Intensidad alta, con aromas de frutas rojas en compota, yogurt (lácteos), higos secos, vainilla, endrinas, y chocolate blanco. Muy elegante aporte de madera con equilibrio entre fruta y crianza. Elegante y concentrado.
Gusto: Ataque cremoso, robusto pero sin aristas, carnoso. Desarrolla en su paso por la boca una sensación de volumen que lo marca de carácter, terminando
con frescura y sensación limpia. Muy largo y persistente.
Maridaje: Especialmente indicado para quesos de curación media- alta de oveja y cabra. Las carnes que mejor maridaje tienen con este vino son las de
cordero y cabrito. Se puede maridar también con ternera y buey. Ideal para guisos de legumbres como la fabada asturiana o el potaje de garbanzo.

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