Situada entre las provincias de Cuenca y Toledo, Finca Antigua es la bodega de la DO La Mancha de Familia Martínez Bujanda que adquiere en el año 1999 después de infructuosas búsquedas por todo el...
Situada entre las provincias de Cuenca y Toledo, Finca Antigua es la bodega de la DO La Mancha de Familia Martínez Bujanda que adquiere en el año 1999 después de infructuosas búsquedas por todo el territorio nacional. Tras la a reconversión de la finca concluyeron con la plantación de nuevas variedades con gran potencial de adaptación al terruño y la conservación de las ya autóctonas de la zona. Se caracterizan por la elaboración de vinos innovadores, sorprendentes, modernos dado que expresan el carácter de los viñedos donde se cultivan.
Ficha Técnica
VARIEDAD: 100% Tempranillo
ENVEJECIMIENTO: 10 meses en barrica de roble americano
Cata
Color: Limpio y brillante, de capa alta, intense color púrpura y ribete azulado. Lágrima abundante y teñida.
Nariz: Intensidad alta, con aromas de frutas rojas en compota, yogurt (lácteos), higos secos, vainilla, endrinas, y chocolate blanco. Muy elegante aporte de
madera con equilibrio entre fruta y crianza. Elegante y concentrado.
Gusto: Ataque cremoso, robusto pero sin aristas, carnoso. Desarrolla en su paso por la boca una sensación de volumen que lo marca de carácter, terminando
con frescura y sensación limpia. Muy largo y persistente.
Maridaje: Especialmente indicado para quesos de curación media- alta de oveja y cabra. Las carnes que mejor maridaje tienen con este vino son las de
cordero y cabrito. Se puede maridar también con ternera y buey. Ideal para guisos de legumbres como la fabada asturiana o el potaje de garbanzo.
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