Gramona Argent 2017

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Gramona Argent 2017

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Gramona Argent, Brut Eco, elaborado bajo las directrices biodinámicas de la casa.Es un cava 100...

Gramona Argent, Brut Eco, elaborado bajo las directrices biodinámicas de la casa.

Es un cava 100% artesanal y está elaborado con las variedades  de 80% Chardonnay, 20% Pinot noir. Tiene una crianza en rima de más de 48 meses, lo que supera el tiempo requerido por el Consejo Regulador. Su licor de expedición proviene de la solera centenaria de la casa.

Es un espumoso  especial, fresco con una buena entrada en boca destacan aromas de pastelerías. Te hará disfrutar de cualquier momento y lugar.

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Es una de las Bodegas con más prestigio en el mundo de cava y con más alta tradición en cuanto ya el tatarabuelo, Josep Batlle en el año 1850 trabajaba como Bodeguero y su hijo Pau comercializaba ...

Es una de las Bodegas con más prestigio en el mundo de cava y con más alta tradición en cuanto ya el tatarabuelo, Josep Batlle en el año 1850 trabajaba como Bodeguero y su hijo Pau comercializaba con aquellos franceses productores de espumosos  que  habían visto devastados sus viñedos por el paso de la filoxera creando así su propia Bodega Celler Batlle en el año 1881.

Con el matrimonio de su hija Pilar con Bartolomé Gramona conocido como el  hijo del presidente de los Taberneros de Barcelona nacerá una saga con la marca Gramona en el espumoso. Seguirán esa tradición sus hijos que hasta finales del S.XX dirigirán el rumbo de la elaboración de espumosos de larga crianza, elaborando así el primer Gramona III lustros.

La nueva generación formada por Xavier y Jaume, dos almas opuestas pero que enfocarán sus deseos uno como enólogo y el otro como soñador a dirigir esta gran nave elaborando así además de grandes  espumosos, vinos tranquilos, dulces, soñadores bajo una agricultura preventiva, también llamada Biodinámica, manteniendo cubiertas vegetales, aplicarán infusiones de plantas para evitar plagas y harán un compost animal y vegetal para dar de comer a las tierras obteniendo así en el año 2014 el sello Demeter y en el año 2018 el sello Biodyvin, a diferencia de Demeter, que es para todo los tipos de cultivos-, y que certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).

Gran Bodega, gran equipo, grandes vinos, grandes espumosos. Un placer  y un sueño tenerlos entre nuestras distribuciones.

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Información adicional

Elaborador

Formato

75 cl

Graduación

Variedad

Ficha Técnica

Crianza: Crianza en rima de más de 48 meses con tapón de corcho.
Variedades: 80% Chardonnay, 20% Pinot noir

Elaboración: Después de un intenso trabajo en la búsqueda de la madurez óptima se procede a la vendimia manual en cajas de 20 kg. Los racimos van a la mesa de selección, entrada por gravedad, se prensan enteros obteniéndose solamente un 35% de extracción, separando meticulosamente las fracciones.
Crianza en rima de más de 48 meses, lo que representa más tiempo del requerido por el Consejo Regulador.
Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas.
Utilizamos pupitres, el removido y el descorche se efectúan manualmente. Dosage moderado de aproximadamente 6 gramos por litro. El licor de expedición proviene de nuestra solera centenaria. Arte que responde a una tradición familiar generacional.

Cata

 Vista:Amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz:Sutil y elegante. Manzana golden, piña, nectarina. Cítricos frescos: piel de lima. Acompañan las notas de panadería: miga de pan, mantequilla. Flores blancas,
hinojo. En el fondo, tonos tostados muy finos: almendras tostadas.

Boca:Entrada fresca, buen volumen en boca, cremoso, de fina burbuja. Final seco de buena acidez. En retro gusto encontramos la fruta y recuerdos de frutos secos.

Maridaje: Todo tipo de mariscos, especialmente las ostras, quesos, embutidos, foie. Este cava hará disfrutar de los más exquisitos manjares.
Para el máximo disfrute de este vino sugerimos servirlo entre 8ºC y 10ºC

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