Gramona Celler Batlle Gran reserva brut nature 2011

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Gramona Celler Batlle Gran reserva brut nature 2011

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Es un espumoso Brut, otro de los  buques insignias de esta Bodega. Tiene una crianza  rima de más...

Es un espumoso Brut, otro de los  buques insignias de esta Bodega. Tiene una crianza  rima de más de 100 meses con tapón de corcho por lo que supera el requerido por el Consejo Regulador. Con un número limitado de botellas de 4.800 está elaborado con variedades de  65% Xarel.lo y 35% Macabeo de la Finca Font Jui.

Intenso, complejo, burbuja fina, equilibrado… No podríamos parar de elogiar este cava.

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Es una de las Bodegas con más prestigio en el mundo de cava y con más alta tradición en cuanto ya el tatarabuelo, Josep Batlle en el año 1850 trabajaba como Bodeguero y su hijo Pau comercializaba ...

Es una de las Bodegas con más prestigio en el mundo de cava y con más alta tradición en cuanto ya el tatarabuelo, Josep Batlle en el año 1850 trabajaba como Bodeguero y su hijo Pau comercializaba con aquellos franceses productores de espumosos  que  habían visto devastados sus viñedos por el paso de la filoxera creando así su propia Bodega Celler Batlle en el año 1881.

Con el matrimonio de su hija Pilar con Bartolomé Gramona conocido como el  hijo del presidente de los Taberneros de Barcelona nacerá una saga con la marca Gramona en el espumoso. Seguirán esa tradición sus hijos que hasta finales del S.XX dirigirán el rumbo de la elaboración de espumosos de larga crianza, elaborando así el primer Gramona III lustros.

La nueva generación formada por Xavier y Jaume, dos almas opuestas pero que enfocarán sus deseos uno como enólogo y el otro como soñador a dirigir esta gran nave elaborando así además de grandes  espumosos, vinos tranquilos, dulces, soñadores bajo una agricultura preventiva, también llamada Biodinámica, manteniendo cubiertas vegetales, aplicarán infusiones de plantas para evitar plagas y harán un compost animal y vegetal para dar de comer a las tierras obteniendo así en el año 2014 el sello Demeter y en el año 2018 el sello Biodyvin, a diferencia de Demeter, que es para todo los tipos de cultivos-, y que certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).

Gran Bodega, gran equipo, grandes vinos, grandes espumosos. Un placer  y un sueño tenerlos entre nuestras distribuciones.

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Información adicional

Peso1.6 kg
Elaborador

Formato

75 cl

Graduación

Variedad

,

Ficha Técnica

Crianza Crianza en rima de más de 100 meses con tapón de corcho.

Variedades. 65% Xarel.lo y 35% Macabeo.

Elaboración: Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos manualmente, usamos mesa de selección, entramos la uva por gravedad y prensamos los racimos enteros.Crianza en rima de más de 100 meses.Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava em-pleamos tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres. El removido y el descorche se efectúan manualmente. Dosage moderado de 5,5 gramos por litro. El licor de expedición proviene de la solera familiar con más de 100 años de edad, arte que responde a una tradición que se mantiene generación tras generación.

Cata

Vista:Amarillo color pajizo con reflejos dorados de tonalidades brillantes.
Nariz: Intenso y complejo. Fruta blanca madura: melocotones, manzana golden, membrillo. Cítricos como la piel del limón. Destellos de hierbas aromáticas y flores
blancas, como el pino y la flor de cerezo. Las notas de crianza son infinitas: corteza de pan tostado, hojaldre, brioche, frutos secos (como avellanas tostadas
y almendras), crema inglesa, café, praliné, vainilla…
 La entrada es poderosa y con enormes matices. Equilibrio entre madurez y frescura. Burbuja fina, fundente, cremosa que da una sensación de plenitud, una caricia al paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de fruta y de su larga crianza. Sutil final de recuerdos minerales.

Maridajes: Este espumoso hará disfrutar de todas las delicias de los grandes comidas. Es respetuoso con todas las materias primas y elaboraciones. Ideal para acompañar todo un menú degustación. Aunque sin duda la buena compañía y los grandes momentos son su mejor armonía. Para realzar la belleza de este vino, sugerimos
servirlo entre 8ºC y 10ºC y tomarlo en copa amplia para favorecer oxigenación y su expresividad. Celler Batlle se puede consumir ahora o, si se conserva en
condiciones adecuadas, se podrá disfrutar en el futuro.

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