Gran Caus Rosado 2021

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Gran Caus Rosado 2021

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Este Gran Caus rosado  ecológico elaborado con Merlot tiene el mérito de haber roto con los prejuicios que encasillaban a los rosados como vinos sencillos y superficiales.

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Tras sus primeros escarceos en el mundo vinícola en Menorca, Carlos Esteva decide en el año 1979  ir a vivir a la finca de su abuelo, Can Ràfols dels Caus con el fin de regenerar la explotación d...

Tras sus primeros escarceos en el mundo vinícola en Menorca, Carlos Esteva decide en el año 1979  ir a vivir a la finca de su abuelo, Can Ràfols dels Caus con el fin de regenerar la explotación de los viñedos con la introducción de nuevas variedades y nuevas formas de cultivo para los suelos que se encuentran el Massis del Garraf, paisaje único, austero y bello. Tras 25 años de trabajo, se construye una nueva bodega incrustada en el Garraf con el objetivo de potenciar la cualidad de sus vinos y trabajar de forma diferente las microvinificaciones.

Sus vinos luchan por lo invisible, tienen algo que va mucho más allá de lo que podemos percibir  con nuestros sentidos.

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Información adicional

Peso1.2 kg
Color

Formato

75 cl

Elaborador

Graduación

Variedad

Ficha Técnica

Variedades: Merlot.

Elaborado con el mosto flor de los mejores racimos de merlot vendimiados a mano con una maceración pelicular de 18 horas y fermentación tradicional a baja temperatura durante 40 horas sin añadir levaduras seleccionadas.

Cata

El vino tiene un color cereza de capa media con aromas a fresa, frambuesa y cereza fresca. En boca se muestra seco, sabroso y estructurado con capas de sabor, una concentración excelente y un largo final.

Maridaje: Platos de marisco, pescado, paellas, fideuà, salsas cremosas, quesos de pasta blanda y alta cocina italiana.

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