Jose Pariente fermentado en barrica 2020

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Jose Pariente fermentado en barrica 2020

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Profundo, Untuoso, Complejo. Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en el término d...

Profundo, Untuoso, Complejo. Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en el término de La Seca, asentados sobre cantos rodados de cuarcita. La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés y pasa a una crianza de 6 meses con sus propias lías gracias al batonnage.  El vino aun así permanecerá 10 meses en botella como mínimo.

Tiene un color brillante, amarillo dorado, posee un aroma intenso, complejo, especiados y balsámicos, fruta madura. En boca resulta voluminoso, untuoso y elegante. Es un vino potente, con una muy buena acidez y mineralidad asegurándose un paso largo y vivo.

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En el año 1998 Victoria, hija del viticultor José Pariente funda la Bodega que ya su padre había iniciado en los años 60. Se especializa en la producción de vinos de forma artesanal con su varied...

En el año 1998 Victoria, hija del viticultor José Pariente funda la Bodega que ya su padre había iniciado en los años 60. Se especializa en la producción de vinos de forma artesanal con su variedad estrella, el Verdejo, que procede de viñedos propios viñedos en Rueda. Actualmente sus propósitos siguen siendo los mismos, la innovación y vanguardia con un minucioso respeto a los viñedos.

En ese sentido en el año 2015, la Bodega inicia estudios en I+D, tanto en la viticultura como en la forma de elaboración. Desarrolla así un sistema de gestión para poder aprovechar los recursos naturales bajo una adecuada viticultura ecológica con el fin de mejorar y así producir unos vinos de muy alta calidad.

La Bodega cuenta con tres vinos monovarietales de Verdejo (José Pariente, José Pariente FB y Cuvée Especial ) y dos vinos de Sauvignon Blanc (José Pariente y Apasionado un vino dulce).

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Información adicional

Peso1.2 kg
Color

Elaborador

Formato

75 cl

Graduación

Variedad

Ficha Técnica

100% Verdejo

Elaboración: La fermentación tuvo lugar en barricas de roble francés de 500 y 228 litros. Posteriormente se realizó una crianza de 6 meses, con el vino en permanente contacto con sus lías gracias al batonnage. Tras el coupage el vino permanece 10 meses en botella como mínimo.

 

Cata

Brillante y de un amarillo dorado a la vista, posee una nariz intensa, compleja, con aromas especiados y balsámicos, fruta madura, ahumados. En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente, con una buena acidez y mineralidad que le asegura un paso largo y vivo.

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