Jose Pariente Verdejo 2020

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Jose Pariente Verdejo 2020

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8.95

 

La Bodega describe este varietal, 100% verdejo, estrella de la casa, como la afirmación mas fresca y elegante de nuestra uva autóctona.  Se elabora tanto de viñedos de la familia junto otras viejas viñas de pequeños viticultores de la zona. Los viñedos se caracterizan por ser suelos con cantos rodados, pobres en materia orgánica.

Tiene un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos, el aroma será de gran intensidad, elegante, fresco y complejo. En boca tiene un marcado tono afrutado tales como melocotón, pera, limón, pomelo, junto aromas de hinojo, sobre un recuerdo mineral. Resulta muy fresco, elegante con un suave toque de amargor final.

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En el año 1998 Victoria, hija del viticultor José Pariente funda la Bodega que ya su padre había iniciado en los años 60. Se especializa en  la producción de vinos de forma artesanal con su variedad estrella, el Verdejo, que procede de viñedos propios viñedos en Rueda. Actualmente sus  propósitos siguen siendo los mismos, la innovación y vanguardia con un minucioso respeto a los viñedos.

En ese sentido en el año 2015, la Bodega inicia estudios en I+D, tanto en la viticultura como en la forma de elaboración. Desarrolla así un sistema de gestión para poder aprovechar los recursos naturales bajo una adecuada viticultura ecológica con el fin de mejorar y así producir unos vinos de muy alta calidad.

La Bodega cuenta con tres vinos monovarietales de Verdejo ( José Pariente, José Pariente FB y Cuvée Especial )y dos vinos de Sauvignon Blanc (José Pariente y  Apasionado un vino dulce.)

Peso 1.2 kg
Añada

2017

Color

Blanco

Elaborador

Bodegas Jose Pariente

Formato

75 cl

Variedad

Verdejo

Graduación

13º vol.

Ficha Técnica

100% Verdejo
Elaboración: tras la vendimia, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses.

Cata

En la fase visual se parecía un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado , que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera). Asimismo se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondeo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.

En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retrosonal es compleja e intensa.

Maridaje: Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas.

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