Lonecesario 2019

Lonecesario 2019

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Diego Fernández,  nombrado por sus compañeros de La Asociación de Enólogos de la Comunidad Vale...

Diego Fernández,  nombrado por sus compañeros de La Asociación de Enólogos de la Comunidad Valenciana  como mejor enólogo del año 2018 ,elabora este vino ecológico de uva 100% bobal.

Lo Necesario es el resultado de la selección de la uva más expresiva crecida en las parcelas más antiguas, de suelo arenoso y cultivadas a más de 900 metros sobre el nivel del mar.
Lo Necesario guarda sus increíbles aromas ocultos en la botella recién abierta pero, tras un par de tragos, comienza a revelar su oscuridad de fruta negra y tueste junto a una luminosa mineralidad.

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Diego Fernández es   nombrado por sus compañeros de La Asociación de Enólogos de la Comunidad Valenciana  como mejor enólogo del año 2018. Elabora este vino ecológico de uva Bobal de viñas ...

Diego Fernández es   nombrado por sus compañeros de La Asociación de Enólogos de la Comunidad Valenciana  como mejor enólogo del año 2018. Elabora este vino ecológico de uva Bobal de viñas relativamente jóvenes, con una media de 50 años y con un Cabernet Sauvignon de secano de 20 años. Su idea de  querer dar un vino para disfrutar sin demasiadas preguntas, es la que nos hará que queramos repetir una y otra vez. Vendimia manual para evitar que la uva pierda su esencia.

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Información adicional

Peso1.2 kg
Color

Elaborador

Formato

75 cl

Graduación

Variedad

Ficha Técnica

Lo Necesario es el resultado de la selección de la uva más expresiva crecida en nuestras parcelas más antiguas, de suelo arenoso y cultivadas a más de 900 metros sobre el nivel del mar.La maceración se realiza en pequeños fermentadores abiertos de cemento.
Tras ella, el vino reposa en barricas y tinos de roble francés y también en depósitos de cemento. Para el ensamblaje final unimos las tres personalidades obteniendo un Bobal de gran complejidad y elegancia.

Cata

Lo Necesario guarda sus increíbles aromas ocultos en la botella recién abierta pero, tras un par de tragos, comienza a revelar su oscuridad de fruta negra y tueste junto a una luminosa mineralidad.

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