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Marques de Murrieta Reserva 2018

Marques de Murrieta Reserva 2018

21.80€

El vino muestra la increíble personalidad de la Finca Ygay por su elegancia. Elaborado con tempranillo, mazuelo, graciano y garnacha, cada variedad aporta una personalidad propia para ensamblarse en un equilibrado vino tras una crianza en barrica.

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Notas de cata

Nariz:
Finos aromas de ciruela, arándanos y grosellas que anticipan un fondo floral, especiado y balsámico.
Boca:
Jugoso, redondo y con un gran equilibrio en boca
Temperatura de servicio:
Aconsejamos servir a 13⁰C
Maridaje:
Atún rojo a la brasa de cepas viura, agridulce de piquillo y soja, cebolla asada; rabo de ternera rubia gallega en canelón de fina patata al horno y vino tinto; rodaballo a la brasa de sarmiento, su colágeno fusionado en oliva, romero y punta picante; tarta neutra en azúcar de quesos azules y burrata

Viñedo y elaboración

Envejecimiento:
21 meses en barricas de roble americano de 225 litros de capacidad.
Vinificación:
Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 8-10 días durante los cuales se realizan remontados y bazuqueos, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles. Tras la fermentación, las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas verticales mediante un proceso suave y lento que favorece la extracción del color y taninos maduros que residen en el hollejo.
Suelo:
Situado en nuestra Finca Ygay, en Rioja Alta, con una superficie total de 300 hectáreas alrededor de la bodega, suelos en su mayoría arcillo-calcáreo con una altitud que oscila entre los 320 y los 485 metros.

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