Moscatel de la Marina 2019

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Moscatel de la Marina 2019

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Para nuestra cultura popular en la zona de la Marina Alta, es un producto estrella por la variedad autóctona de la que está elaborada, el moscatel de Alejandría. Existen tratados de que esta viticultura está con nosotros hace mas de 2.000 años, y  además de estar perfectamente acomodada a los cambios bruscos de temperatura, veranos muy húmedos y con pocas cantidades de lluvia. Por tanto creemos que es la única cepa capaz de vivir a menos de 10 metros del mar.

 

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En los años 70 y en Alfaz del Pi a diez minutos de Benidorm (Alicante) Enrique Mendoza emprenderá un proyecto para elaborar vino ,que si en un principio iba a ser de consumo familiar posteriormente resultó ser para la venta e incluso fundó en el año 1989 la Bodega.

Sus viñedos se encuentran en Villena entre los 365 y 640 metros de altitud . Parte de una filosofía basada en la viticultora ecológica y natural evitando en todo caso cualquier producto fitosanitario y utilizará controles hidricos monitorizados para conseguir el tamaño ideal de uva.

Entre sus variedades encontramos, Chardonnay, Moscatel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah y Monastrell. Normalmente sus vinos fermentarán en tinas de acero y serán envejecidos en barricas de roble francés Allier y americano Blanco Missouri o Blanco Oregón.

Peso 1.2 kg
Color

Blanco

Formato

75 cl

Elaborador

Bodegas Enrique Mendoza

Graduación

15° vol.

Variedad

Moscatel

Ficha Técnica

Moscatel de la Marina, está elaborado a partir de
uvas de moscatel de la variedad Alejandría, la uva con más arraigo en la zona de la Marina.
Esta viticultura lleva con nosotros y con nuestra
cultura más de 2.000 años y está totalmente aclimatada a la especial climatología de la zona con poca pluviometría y veranos muy intensos soportando niveles de humedad y de sal muy altos, es la única cepa capaz de vivir a menos de 10 metros del mar.
Nuestro Moscatel de la Marina, está elaborado
siguiendo el método tradicional, que es el encabezado del mosto, con alcohol vínico pero con la mejor tecnología para aprovechar el máximo potencial de la
uva.
La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azúcar acidez, se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener
mayor extracción aromática, seguidamente se sangran los depósitos y sin ser prensados, el mosto flor es encabezado con alcohol vínico hasta obtener 15º
alcohólicos, este mosto apagado se filtra y embotella a la mayor brevedad para retener la máxima expresión de la fruta.

Cata

Presenta un color amarillo-verdoso, limpio y
trasparente con reflejos dorados.
En fase olfativa es rico, alegre y nos inundan las
notas a la variedad moscatel romano, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsámicas y a hierba recién cortada.
En boca es ligero, muy untuoso y con alta acidez
cítrica que da nervio y alegría.
Goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado

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