Parisad Brut Nature 2001/02

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Parisad Brut Nature 2001/02

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Parisad Extra Brut, está elaborado con Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu. Tiene una crianza sobre lí...

Parisad Extra Brut, está elaborado con Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu. Tiene una crianza sobre lías en la misma botella durante un mínimo de 60 meses.

Tiene un sabor muy equilibrado con aromas a crema pastelera, miel, con notas minerales. Es  ideal para aperitivos, quesos de pasta blanda y postres de alta cocina.

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Tras sus primeros escarceos en el mundo vinícola en Menorca, Carlos Esteva decide en el año 1979  ir a vivir a la finca de su abuelo, Can Ràfols dels Caus con el fin de regenerar la explotación d...

Tras sus primeros escarceos en el mundo vinícola en Menorca, Carlos Esteva decide en el año 1979  ir a vivir a la finca de su abuelo, Can Ràfols dels Caus con el fin de regenerar la explotación de los viñedos con la introducción de nuevas variedades y nuevas formas de cultivo para los suelos que se encuentran el Massís del Garraf, paisaje único, austero y bello. Tras 25 años de trabajo, se construye una nueva bodega incrustada en el Garraf con el objetivo de potenciar la cualidad de sus vinos y trabajar de forma diferente las microvinificaciones.

Sus vinos luchan por lo invisible, tienen algo que va mucho más allá de lo que podemos percibir  con nuestros sentidos.

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Información adicional

Peso1.2 kg
Elaborador

Variedad

, ,

Ficha Técnica

Variedades: Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu.

Elaboración: Uva procedente de cepas viejas de recogida manual. Fermentado en barricas de roble francés durante 45 días con segunda fermentación en botella. Crianza sobre lías en la misma botella durante un mínimo de 60 meses.

Cata

Color: amarillo paja brillante.

Aroma: crema pastelera, miel, fruta blanca al horno, tostados y notas minerales.

Sabor: muy no, equilibrado y cremoso con gran complejidad y un nal intenso.

Maridaje: Un cava para degustar sólo o como un acompañante ideal para aperitivos, quesos de pasta blanda y postres de alta cocina.

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