Paydos 2016

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Paydos 2016

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El Paydos, en Toro, nace de una selección de parcelas con suelos arcillo-calcáreo...

El Paydos, en Toro, nace de una selección de parcelas con suelos arcillo-calcáreos y graníticos con el objetivo de expresar el carácter y la elegancia que posee la variedad tinta de Toro en sus viñedos privilegiados.

De variedad 100 % tinta de toro, y con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota,  con una buena estructura, afrutado y especiado.

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En el año 2002 la familia se instala en la finca Santa Marta (Roa, Burgos), para trabajar unas parcelas seleccionados y realizar unos vinos de gran calidad.La Bodega se basa en puro  respeto por el ...

En el año 2002 la familia se instala en la finca Santa Marta (Roa, Burgos), para trabajar unas parcelas seleccionados y realizar unos vinos de gran calidad.La Bodega se basa en puro  respeto por el entorno, el valor de la amistad, el amor por la familia y la pasión por la excelencia.

Las labores agrícolas se llevarán a cabo de forma manual basándose en una concepción de la agricultura que engloba al suelo, microclima y ecosistema. De hecho, respetan la cadena esencial del terroir, mimando la planta, cuidando la calidad de los suelos, realizando unas vinificaciones muy respetuosas y combinando los vinos procedentes de las distintas parcelas para alcanzar el equilibrio antes de que se inicie el proceso de la crianza en barricas.

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Información adicional

Peso1.2 kg
Color

Elaborador

Formato

75 cl

Variedad

Graduación

Ficha Técnica

Variedad: 100% Tinta de Toro

Elaboración: Elaborado en depósitos de 50 Hl. Extracción suave para respetar la materia prima. Maceraciones de 22 y 24 días; 10% de uva entera. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y crianza de 15 meses sobre lías finas.

 

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