Santa Rosa Reserva Magnum 2017

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Santa Rosa Reserva Magnum 2017

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 Este vino rinde honor a la madre de la familia, estrella de la bodega,  coupage de Cabern...

 

Este vino rinde honor a la madre de la familia, estrella de la bodega,  coupage de Cabernet  Sauvignon (95%), Merlot (15%) y Syrah (15%). Las uvas van a proceder al igual que sus hermanos,  de la finca del Chaconero.

De color  cereza picota, limpio y muy brillante con aromas de alta  intensidad con una gran carga frutal y en boca, resultará fruta roja madura con el toque de finos tostados y notas especiadas. Taninos maduros, dulces y sabrosos que se ven refrescados por una magnífica acidez, integrada y muy bien definida que provoca un trago largo y profundo.

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En los años 70 y en Alfaz del Pi a diez minutos de Benidorm (Alicante) Enrique Mendoza emprenderá un proyecto para elaborar vino ,que si en un principio iba a ser de consumo familiar posteriormente ...

En los años 70 y en Alfaz del Pi a diez minutos de Benidorm (Alicante) Enrique Mendoza emprenderá un proyecto para elaborar vino ,que si en un principio iba a ser de consumo familiar posteriormente resultó ser para la venta e incluso fundó en el año 1989 la Bodega.

Sus viñedos se encuentran en Villena entre los 365 y 640 metros de altitud . Parte de una filosofía basada en la viticultora ecológica y natural evitando en todo caso cualquier producto fitosanitario y utilizará controles hidricos monitorizados para conseguir el tamaño ideal de uva.

Entre sus variedades encontramos, Chardonnay, Moscatel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Syrah y Monastrell. Normalmente sus vinos fermentarán en tinas de acero y serán envejecidos en barricas de roble francés Allier y americano Blanco Missouri o Blanco Oregón.

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Información adicional

Formato

1,5 L Magnum

Color

Elaborador

Graduación

Variedad

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Ficha Técnica

Este ensamblaje (35%Monastrell, 35%Cabernet,
15%Merlot y 15%Shiraz) ha sido elaborado con uvas
seleccionadas de nuestros viñedos en la finca el Chaconero en Villena, en diferentes pasadas hemos recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño, lo encubamos con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28ºC se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 12 días.
Este vino fue criado en la sala de barricas de nuestra
bodega en Alfaz del Pi durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.

Cata

Vino de capa alta. Color rojo rubí, intenso con destellos
teja adquiridos en su crianza.
En fase olfativa es muy mineral, con recuerdos a
grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada, estos aromas minerales finamente se entrelazan con notas de especiados, balsámicos y florales como la violeta.
En boca es un vino muy equilibrado, uniendo potencia
y elegancia con una firme carga tánica en el centro de la boca, sin reconcentraciones ni agresividades.
El postgusto es amplio y armonioso volviendo de nuevo las notas ahumadas y tostadas adquiridas por su paso en barrica.

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