Tomas Postigo 5° año 2014

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Tomas Postigo 5° año 2014

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Digamos que es un vino excelente, que además solo se elabora con las añadas excelentes. En boca tiene un gran impacto pero posteriormente sus taninos dulces y maduros le convierten en un vino domado. En fase olfativa, posee unos aromas a fruta negra madura, tales como ciruelas, mora, notas minerales como el grafito.

Sus variedades, seleccionadas de distintas fincas, en general caracterizadas por tener suelos calizos, franco arenosos con piedras y guijarros de tamaño fino, son; TInto Fno, con Cabernet Sauvignon (4%) y 9% de Merlot.

 

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Su trayectoria comienza en el año 1984, Tomas Postigo, gran enólogo ligado a la D.O Ribera del Duero, después de sus andares en dos bodegas conocidas de la zona, entre ellas Pago de Carrovejas, y después de 20 años, decide emprender su proyecto personal en solitario.

Resulta novedoso que es la primera bodega en obtener  el distintivo Huella de Carbono, comprometiéndose en una bodega sostenible, energías renovables, agricultura sostenible, I+D, reducción de residuos, reducción de la huella hídrica entre otros..

Peso 1.2 kg
Añada

2014

Color

Tinto

Elaborador

Tomas Postigo

Formato

75 cl

Graduación

15° vol.

Variedad

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

Ficha Técnica

VARIEDADES DE UVA: Tinto Fino (87%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (9%).

LABORACIÓN: Mesa de selección manual. Movimiento de la uva por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas.

CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Se obtienen 38 vinos de distintas características, según procedencia de la uva y de la barrica, que conforman el ensamble del vino final. Parte de ellos con fermentación maloláctica en barrica.

Cata

FASE VISUAL: Bonito color rojo picota, muy cubierto y brillante.

FASE OLFATIVA: Fruta negra madura en la línea de la ciruela y la mora, notas minerales como el grafito, especiado con matices de pimienta, vainilla y cedro, toques sutiles y finos de regaliz negro, sensación de chocolate, muy balsámico.

FASE GUSTATIVA: En boca es un vino de gran impacto inicial pero sus taninos dulces y maduros y su cremosidad le convierten en un vino domado, redondo, amplio y sabroso. Retronasal cargada de matices aromáticos y sabores que nos recuerdan el tofe y a las guindas en licor.

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