Gramona Vi de Glass Gewurztraminer 2020 0.37 cl.

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Gramona Vi de Glass Gewurztraminer 2020 0.37 cl.

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Este vino, Gewurtraminer, se elabora con un nuevo prototipo propulsado por dos congeladoras que trab...

Este vino, Gewurtraminer, se elabora con un nuevo prototipo propulsado por dos congeladoras que trabajan a -15º C junto con ayuda de nitrógeno líquido. De hecho esta congelación que permite una fermentación más larga con un elevada concentración de azúcares contribuirá a que los vinos sean más afrutados, concentrados, dulces y frescos a la vez.

Es un vino que resulta ideal como vino de media tarde con un buen postre.

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Es una de las Bodegas con más prestigio en el mundo de cava y con más alta tradición en cuanto ya el tatarabuelo, Josep Batlle en el año 1850 trabajaba como Bodeguero y su hijo Pau comercializaba ...

Es una de las Bodegas con más prestigio en el mundo de cava y con más alta tradición en cuanto ya el tatarabuelo, Josep Batlle en el año 1850 trabajaba como Bodeguero y su hijo Pau comercializaba con aquellos franceses productores de espumosos  que  habían visto devastados sus viñedos por el paso de la filoxera creando así su propia Bodega Celler Batlle en el año 1881.

Con el matrimonio de su hija Pilar con Bartolomé Gramona conocido como el  hijo del presidente de los Taberneros de Barcelona nacerá una saga con la marca Gramona en el espumoso. Seguirán esa tradición sus hijos que hasta finales del S.XX dirigirán el rumbo de la elaboración de espumosos de larga crianza, elaborando así el primer Gramona III lustros.

La nueva generación formada por Xavier y Jaume, dos almas opuestas pero que enfocarán sus deseos uno como enólogo y el otro como soñador a dirigir esta gran nave elaborando así además de grandes  espumosos, vinos tranquilos, dulces, soñadores bajo una agricultura preventiva, también llamada Biodinámica, manteniendo cubiertas vegetales, aplicarán infusiones de plantas para evitar plagas y harán un compost animal y vegetal para dar de comer a las tierras obteniendo así en el año 2014 el sello Demeter y en el año 2018 el sello Biodyvin, a diferencia de Demeter, que es para todo los tipos de cultivos-, y que certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega).

Gran Bodega, gran equipo, grandes vinos, grandes espumosos. Un placer  y un sueño tenerlos entre nuestras distribuciones.

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Información adicional

Peso0.80 kg
Color

Elaborador

Variedad

Formato

37,5 cl

Graduación

Ficha Técnica

Variedad: Gewürtraminer

Elaboración:Gramona Vi de Glass nace en 1997. Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad
en el proceso. El mosto permanece fermentando en el depósito de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo del habitual, por
la elevada concentración de azúcares. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.

Cata

Vista:Amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillantes.
Nariz:Muy expresiva, frutos exóticos: lichis, guayaba, mango, albaricoque. Delicado perfume floral: rosas blancas.
Boca:Entrada amable, ligero con gran presencia de fruta. Final refrescante que equilibra el dulzor e invita a beber otro sorbo.
Armonías:Un vino con enormes posibilidades, especialmente en postres a base de frutas.
Potencia los toques cítricos, tropicales y florares. Hojaldres, crema pastelera, merengues. Su acidez le permite otras posibilidades como son los foies y quesos,
especialmente los de pasta blanda.

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