Vista:
Intensidad media-alta, de color rojo púrpura y ribete de menisco azulado.
Lágrima densa y coloreada.
Nariz:
Aromas de frutos negros (mora y arándanos) unidos a los especiados
provenientes del roble americano tales como (clavo, canela), tabaco
rubio y ligeras notas balsámicas.
Boca:
Entrada en boca amplia, fresca y sedosa. Final largo, gustoso y de un
extraordinario aroma en retronasal.
Maridaje:
Quesos de curación media. Carnes blancas y rojas.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
2019
Envejecimiento:
12 meses en barrica de roble americano
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con
control de temperatura. Maceración 17 días
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