Demasiado Corazón godello 2017

27.95

En el año 2002 Javier Álvarez junto sus amigos Manuel Benito y Raúl García se les ocurre la brillante idea de crear un vino y una bodega para el disfrute de nuevas experiencias y destinado a los paladares más jóvenes. Estará situada en el Bierzo donde existe un micro clima mediterráneo, con temperaturas mucho más suaves que las zonas colindantes, y con unas heladas tardías al resto de Castilla y la Rioja.

Vino elaborado a partir de uvas 100% godello, procedentes de viñedos situados en el término de Los Barrios, Ponferrada. Se elabora desde 2009.

. Tiene una maceración de 6 horas a 8 grados para extraer al máximo la fracción aromático, con un desfangado de 24 horas hasta conseguir una limpidez. Su fermentación arrancará en depósito de acero inoxidable y a las 48 horas trasegado a barrica de roble francés. 14 días de fermentación a 18º, y una crianza sobre sus propias lías durante 9 meses.

Tiene un color amarillo, con matices verdosos, limpio y brillante. En nariz es intenso, limpio, con aromas  a frutas maduras, y fondo de flores blancas y miel. En boca es redondo, fresco, con volumen, equilibrado, con buena estructura y gran permanencia en el final de la boca.

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